15 травня село Новоселівка, що зараз входить до складу Саратської громади на Одещині, скликало гостей на Регіональний фестиваль вина майстрів домашнього виноробства. Він проводиться тут традиційно – вже 15 років, – і збирає учасників з різних куточків Бессарабії. Кожного гостинно пригощають келихом вина, а до нього пропонують смачні страви з різних сіл Саратської громади. Яскраво, весело і по-гостинному смачно завжди зустрічає гостей це колоритне молдавське село, яке може стати новим гастрономічним маршрутом Бессарабії.
На фестиваль завітали гості з Білгород-Дністровської районної ради, представники Одеської обласної ради, народний депутат Антон Кіссе, а також знімальна група СИЛИ ГРОМАД.
Новоселівка завжди була заможним селом: тут немає закинутих будинків. Зараз тут мешкає 3 тисячі людей, переважно молдавани за походженням, дуже трудящі й дбайливі господарі. Вони оберігають традиції виноробства з діда-прадіда. А тому проводити фестиваль домашнього вина – їм сам Бог велів.
“У нас молдавське село, молдавська школа, ми всі тут в Новоселівці спілкуємось нашою рідною молдавською мовою. Цей фестиваль дуже багатий, для нас дуже важливий, бо він народився саме в нашому селі”, – розповідає староста Юрій Сирбу.
Фестиваль домашнього вина – це ще й конкурс, справжнє змагання між місцевими виробниками. Свою продукцію вони представили у актовій залі місцевого будинку культури: біле сухе, червоне, рожеве, каберне, сапераві, купажі з різними ароматами – ці напої могли скуштувати і обрати гості заходу. А поки йшов концерт і дегустація, поряд розмістилася ярмарка, де можна було не лише скуштувати, а й купити додому смачну фермерську продукцію. Місцевий хліб, випічка, міліна, бринза, солодощі – за особливими рецептами місцевих кулінарів.
А тим часом за лаштунками концертного майданчику триває приємна але складна робота . Професійне журі проводить дегустацію і визначає – хто ж стане переможцем у конкурсі і отримає звання кращого винороба Новоселівки?
“Особисто я вважаю, що всі, хто приніс зразки, всі переможці. А критерії у всіх одинакові – колір, аромат, смак”, – резюмує Петро Фучеджи, член журі, який представляє на фестивалі Одеський науковий Центр виноробства ім. Таїрова.
Поки гості розважаються – ми прямуємо на екскурсію у Новоселівський музей народної культури. Він розміщений у центрі села, в одній з перших хат, де досі збережена піч та припічок, грубі стіни, низькі вікна. Це визначне місце, в якому зібрані унікальні свідки старовини, де зберігається історія цілих родин місцевих жителів. Єфросинія Георгіївна Кір’єва – завідуюча музею, присвятила збору експонатів півжиття.
Тут зібрані знаряддя праці, якими працювали в полі і в господарстві, дитячі колиски, старовинні молдавські килими, якими прикрашали домівки, є станок для виготовлення пілок на підлоги ручної роботи, або молдавською “цог”. Їх і зараз можна побачити в багатьох місцевих хатах. А ще вражає своєю розмаїтістю колекція старовинних православних образів, поряд з якими зростали цілі родини новоселівців. Ще одна особливість експозиції – старовинний одяг.
Село Новоселівка була засноване у 1810 році молдавськими переселенцями з Буковини. Первісна назва села – Гура- Челігідер, за назвою річки Челігідер, яка тече на околиці села. Перший православний храм з цегли тут з’явився 1827 року, був відреставрований за румунської влади. Зараз 100-річна церква Святого Архангела Михаїла має статус пам’ятника архітектури місцевого значення.
Як відомо, з 1918 року Бессарабія потрапила під владу Румунії. Нові господарі перейменували село в Сатул ноу, шо означає “нове село”, а вже 1940-го, після переходу Бессарабії до складу СРСР його перейменували на співзвучне – Сатуново. Та згодом село отримало нинішню назву – Новоселівка.
А ми повертаємось до нашого фестивалю. Глядачі з нетерпінням очікують на вердикт журі, яке з представлених зразків визначило кращих з кращих виноробів у трьох номінаціях. Всього місцеві майстри винороби надали на розгляд журі 120 зразків своїх вин.
Рекордсменом серед отриманих нагород став місцевий винороб Олександр Тєшку. Він кілька разів підіймався на сцену, отримав 5 нагород фестивалю. Чоловік родом з Новоселівки, і навіть має фахову освіту. Каже, секрет технології його вина простий – у якісному виноматеріалі. Місцева влада для усіх переможців фестивалю підготувала важливі презенти: садові інструменти, ножиці та драбини для зручного підрізання винограду.
Фестиваль домашнього вина у Новоселівці претендує стати окремим туристичним маршрутом на Бессарабії. Історія, культура, традиції молдавського народу, збережені до сьогодні, потрібно відкривати світу. Туристів почастують місцевими стравами: курбан, мамалига з бринзою та шкварками, гелуште (місцеві голубці з виноградного листя) та багато смаколиків.
У розвитку самобутніх бесарабських культур вбачає великий потенціал керівництво Саратської ОТГ.
“Сьогодні найбільше завдання для Саратської територіальної громади – це зберегти культуру всіх сіл, що входять до нашого складу. Я знаю одне: не буває майбутнього без минулого. Ми з дуже великою повагою ставимось до кожного села і національності, які тут живуть, у нас є молдавани, болгари, українці, росіяни – це нашій громаді додає особливого колориту. Нашим урядом, владою, головою Одеської ОДА виділені кошти для будівництва туристичного центру. Чому саме в Сараті, бо тут є розвилка: напрямок іде в бік Ізмаїла, і в бік Тарутино. Сама Саратська громада тут акумулює дуже багато культур і ми можемо нашим туристам і гостям з-за кордону показати кілька місцевих культур, які дуже цікаві, – поділилася Вікторія РАЙЧЕВА, голова Саратської громади.
Як пройшов фестиваль вина у Новоселівці – дізнайтеся більше з ВІДЕО від СИЛИ ГРОМАД:
Авторка – Оксана Піднебесна