У селі Шабо Білгород-Дністровського району з’явилася сироварня європейського зразка, яку заснувала сімейна пара Ростислав і Наталя Зіновські.
Сироварня є молокопереробним комплексом, до якого входить ферма на 1100 голів великої рогатої худоби, з якого 600 корів – дійних, а також цех, в якому вирощують корми.
Тварини утримуються за європейською технологією open-lot. Відповідно до якої, корови цілий рік перебувають на свіжому повітрі, а в приміщення заходять тільки задля доїння. На кожну корову відводиться 60 м2 в огорожі і 6 м2 під навісом.
“Ми знайшли тільки маленький ключик підвищення рентабельності, переробляючи поки невелику кількість молока. Безперечно, держава повинна якось підтримати галузь, наприклад, для молочних продуктів треба знизити ставку ПДВ, оскільки за таких умов продукція стає неконкурентоспроможною, особливо сьогодні, коли зміцніла гривня, відбувається збільшення імпорту, який витісняє нашу продукцію “, – поділився власник сироварні Ростислав.